Yến mạch là gì? Yến mạch giàu dinh dưỡng không? Cách nấu cháo yến mạch ngon thế nào? Trong bài viết này, mình sẽ chia sẻ với các bạn những thông tin về yến mạch và công thức để có món cháo yến mạch hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi nhé.

Yến mạch là gì và giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch ngày càng trở nên phổ biến khi mức sống của con người ngày càng được nâng cao.

Yến mạch là gì?

Trước tiên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu yến mạch là gì? Đây là một loại ngũ cốc được trồng nhiều ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Ba Lan, Canada, Đức, Nga, Úc… Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ của con người. Chính vì vậy, loại thực phẩm ngày càng được mọi người ưa thích và dần phổ biến trên toàn thế giới.

Yến mạch là gì?

Giá trị dinh dưỡng của yến mạch

Trong yến mạch chứa 66 % carbohydrate; 9,2 % chất béo; 11,2 % protein; 7,1% chất xơ. Ngoài ra, còn có các thành phần khác như các nguyên tố khoáng chất vi lượng canxi, natri, kali, sắt, magiê, kẽm, đồng, phốt pho, crôm, mangan, selenium (1 loại chất chống oxy hóa)… Các loại vitamin B1, B2, B3, B6, E… chiếm 4,5%.

Yến mạch chứa nhiều năng lượng, dễ tiêu hóa, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch, cung cấp nhiều chất cần thiết cho quá trình phát triển của trẻ. Ngoài ra, yến mạch còn ít gây ra các phản ứng dị ứng nhất cho trẻ so với các loại ngũ cốc và thức ăn khác. Chính vì vậy, ngày càng có nhiều người lựa chọn yến mạch cho con em mình.

Cách chọn yến mạch tốt

Vì yến mạch không phải là loại cây trồng ở vùng nhiệt đới gió mùa như nước ta. Chính vì vậy, trên thị trường hiện nay, các sản phẩm lúa mạch đều được nhập khẩu từ những quốc gia ôn đới. Vì được nhập khẩu nên yến mạch sẽ phải trải qua quá trình xử lý để tránh ẩm mốc làm ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Có một vài điều bạn cần lưu ý như sau để chọn được những hạt yến mạch tốt nhất:

– Chọn loại có nguồn gốc xuất xứ, bao bì rõ ràng.

– Chọn những hạt dẹt, mỏng.

– Chọn hạt còn nguyên, không bị vỡ.

Cách chọn yến mạch ngon

Cách nấu cháo yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng cho bé

Đây sẽ là phần được mọi người mong chờ và hấp dẫn nhất. Cách để nấu cháo yến mạch cho con yêu của bạn có một bữa ăn chất lượng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có một bữa cháo yến mạch ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Yến mạch nguyên hạt: 150gr

– Thịt: 50 gram. Bạn có thể tùy chọn các loại thịt phù hợp với sở thích hoặc thực đơn của bé. Ở đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn với thịt bò.

– Cà rốt: 1/2  củ. Tương tự như thịt, các bạn có thể chọn loại rau củ khác phù hợp.

– Rau mùi: 2 nhánh.

– Gia vị: Muối, dầu ăn trẻ em.

Nguyên liệu nấu cháo yến mạch

Xem thêm

Cách nấu cháo cá chép chuẩn vị mà chẳng ngại mùi tanh

Nấu gì cho ngon? Cách nấu cháo thịt bằm tuyệt đỉnh

Cách nấu cháo yến mạch

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò bạn chọn mua phần có màu sắc đỏ tươi, khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi. Tiếp theo, bạn mang thịt đi rửa sạch. Có thể rửa bằng rượu để khử mùi hôi của thịt bò rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn hãy xay nhuyễn thịt.

– Cà rốt chọn củ nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Sau đó, bạn hãy hấp chín cà rốt rồi tán nhuyễn để cho bé dễ ăn.

– Rau mùi bạn nhặt sạch, đem ngâm với nước muối chừng 30 phút, vớt ra để ráo nước rồi tiến hành băm nhỏ và cho vào một chén riêng.

Bước 2: Nấu cháo

– Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ và đun sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho từ từ hạt yến mạch đã chuẩn bị vào. Khi cho yến mạch, bạn hãy đổ từ từ, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy để yến mạch chín đều.

– Đợi nồi yến mạch sôi trở lại thì bạn chỉnh lửa nhỏ lại và tiếp tục đun trong vòng từ 7 đến 10 phút để cho hạt yến mạch chín kỹ. Lúc này, bạn vẫn vừa nấu vừa khuấy đều tay. Đây là bước quan trọng, bạn hãy chú ý để có một bữa cháo ngon nhé.

– Sau khi yến mạch chín bạn cho thịt bò xay nhỏ và cà rốt tán nhuyễn vào. Bạn khuấy đều cho thịt và cháo hòa quyện với nhau. Tiếp tục đun khoảng 5 phút thì bạn bắt đầu nêm một chút muối vào món cháo. Sau đó cho rau mùi đã thái nhỏ vào.

Bước 3: Hoàn thiện bữa ăn

Bạn múc cháo ra bát, thêm một chút dầu ăn cho bé để tăng cường dinh dưỡng. Cho cháo nguội một chút rồi cho bé ăn. Cháo sẽ ngon hơn khi ăn nóng.

Cách nấu cháo yến mạch ngon cho ra bát cháo hấp dẫn

Trên đây, mình đã chia sẻ với các bạn về yến mạch cũng như cách nấu cháo yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng cho bé. Yến mạch là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, vì vậy, ai cũng có thể dùng loại thực phẩm này. Hy vọng, bài viết này sẽ giúp bạn có một bữa ăn hấp dẫn cho con mình.