Gà ác là 1 nguyên liệu có nguồn dinh dưỡng cao, vì thế cháo gà ác với đậu xanh được xem là món ăn bổ dưỡng cho người già và trẻ nhỏ. Tuy nhiên bạn cần có cách nấu cháo gà ác đậu xanh sao cho chuẩn nhất. Mỗi món ăn đều sẽ có công thức khác nhau và món cháo gà ác đậu xanh cũng vậy. Dưới đây là những thông tin chi tiết về hướng dẫn cách làm món cháo này. Cùng theo dõi ngay nhé.

1. Nguyên liệu để làm cháo gà ác đậu xanh

– Gà ác: 1 con khoảng 500g

– Đậu xanh không vỏ: 150g

– Gạo tẻ: 1 nắm

– Ngải cứu: 1 nắm

– Nấm rơm: 100g

– Hạt sen: 150g

– Gừng tươi, hành lá, hành tím, hành tây, rau mùi

– Hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu, muối.

Nguyên liệu làm cháo gà ác đậu xanh

Xem thêm:

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Nấu Cháo Gà Ác Cho Bé Bổ Dưỡng

Cách Nấu Cháo Cho Trẻ Ăn Dặm – Những Công Thức Thơm Ngon Bổ Dưỡng

2. Quy trình sơ chế

Bước 1: Gà làm sạch, bỏ riêng phần lòng mề ra. Rửa sạch bằng muối và gừng tươi để làm sạch và khử mùi hôi.

Làm sạch gà ác

Bước 2: Bỏ đậu xanh và hạt sen làm sạch với nước, bỏ những hạt bị hỏng, mốc. sau đó ngâm trong khoảng 3 -4 tiếng.

Đậu xanh và hạt sen rửa sạch

Bước 3: Rửa sạch các nguyên liệu khác và cắt miếng cho phù hợp.

– Ngải cứu: Rửa sạch và thái mịn

– Gừng: Làm sạch vỏ và thái sợi nhỏ

– Nấm rơm: Cắt phần gốc, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi

– Hành lá, hành khô và mùi rửa sạch rồi thái nhỏ

– Hành tây làm sạch vỏ, thái mỏng

Hành lá và rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ

3. Cách nấu cháo gà ác đậu xanh

Bước 1: Ướp gà

Sau khi làm sạch, cho nguyên liệu vào trong bụng con gà ác đã làm sạch: 1/2 đậu xanh, 1/2 hạt sen, ngải cứu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê muối. Dùng ghim để thắt chặt phần bụng gà lại.

Bước 2: Nấu cháo

– Cho vào nồi 1,2 lít nước sau đó bật đun sôi, cho thêm 1 lát gừng vào để tăng vị thơm.

– Khi nước sôi, cho gà vừa ướp vào nồi và vặn bếp nhỏ.

– Hầm khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh, hạt sen và nấm rơm vào nồi,

– Tiếp tục đun khoảng 60 phút cho nguyên liệu nhừ đều.

Cho các nguyên liệu vào ninh nhừ

Bước 3: Nêm gia vị

Sau khi nồi cháo gà ác đậu xanh đã nhừ, cho khoảng 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn. Nếu nấu cháo cho người già hay trẻ em, bạn nên nêm nếm hơi nhạt 1 chút để vừa với khẩu vị của họ.

Bước 4: Tận hưởng món cháo hấp dẫn

Sau khi nêm gia vị, để nồi cháo sôi tiếp lần nữa, sau đó rắc hành lá và rau mùi lên khuấy đều. Nếu nấu cho trẻ em bạn cũng có thể bỏ qua bước này.

Rắc hành lá, rau mùi vào cháo gà ác đậu xanh

4. Những lưu ý trong cách nấu cháo gà ác đậu xanh

– Cháo gà ác đậu xanh cần chín nhừ, thịt gà có thể dễ dàng xé khi ăn. Không nên nấu quá đặc.

– Khi cho bé ăn, bạn nên cho gà riêng ra bát sau đó xé nhỏ và trộn đều với cháo.

– Cần chú ý bỏ phần ghim tăm ở bụng gà cho thật cẩn thận tránh gây nguy hiểm cho người ăn.

Trên đây là những thông tin về cách nấu cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng cho người già và trẻ em. Và tất nhiên món ăn dinh dưỡng này hoàn toàn thích hợp đối với những người bị ốm yếu. Vì thế, hãy chuẩn bị cho mình 1 hành trang thật tốt với việc nghiên cứu công thức nấu các món ăn nhé.