Bật mí cách nấu cháo ếch Singapore ngon đúng chuẩn

Cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon đúng điệu
Dinh dưỡngLeave a Comment on Bật mí cách nấu cháo ếch Singapore ngon đúng chuẩn

Bật mí cách nấu cháo ếch Singapore ngon đúng chuẩn

Trong bài viết hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo ếch Singapore ngon tuyệt. Cách để có một nồi cháo thơm ngon mà không bị tanh sẽ được bật mí tại đây. Hãy cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu một nồi cháo ếch nóng hổi đãi cả nhà ngày đông, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500gr thịt ếch đã được làm sạch.

– 100gr gạo dẻo.

– Hành lá, ớt khô, tỏi băm: những gia vị này hãy chuẩn bị theo khẩu vị của gia đình bạn. Ở đây, mình sẽ chuẩn bị những nguyên liệu này mỗi thứ 15gr.

– 15gr ớt hiểm băm.

– 30gr bột bắp.

– 5gr mè đen rang chín.

– 15ml rượu trắng.

– 15ml giấm gạo.

– 15ml dầu hào

– 15ml hắc xì dầu.

– Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu cháo ếch

Nguyên liệu nấu cháo ếch

Xem thêm

Bật mí cách nấu cháo cá lóc đãi cả nhà cuối tuần

Công thức ăn ngon: Cách nấu cháo yến mạch thơm ngon cho bé

Hướng dẫn cách nấu cháo ếch Singapore cực hấp dẫn

Sau đây sẽ là cách nấu cháo ếch Singapore, để nấu món ăn này, bạn thực hiện theo các bước sau.

Bước 1: Chế biến thịt ếch

Nếu không có thời gian hoặc ngại làm thịt ếch, bạn có thể mua ếch được chế biến sẵn để nấu cháo. Lúc này chỉ cần sơ chế qua lại là được. Nếu mua ếch tươi sống, bạn hãy chế biến thịt ếch theo cách sau:

– Dùng dao lọc bỏ phần da ếch, xương sống, bỏ hết nội tạng, các đường gân chỉ, mạch máu trên đùi ếch. Sau đó rửa ếch bằng rượu và gừng hoặc bằng giấm với muối để khử hết mùi tanh rồi rửa lại cho thật sạch.

– Tiếp đó, cắt ếch thành 4 phần (2 đùi, 2 thân). Để cho ráo nước thì cho vào thố sạch, thêm 5gr hành lá, 15gr ớt khô, 20gr tỏi băm, 5gr ớt hiểm băm, 15ml rượu trắng, 5g hạt nêm, 30g bột bắp vào trộn đều. Sau đó, bạn để ướp khoảng 30 – 45 phút.

Chế biến thịt ếch

Chế biến thịt ếch

Bước 2: Nấu cháo trắng

Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nấu cháo cùng với nửa lít nước, 4gr muối. Bạn hãy chú ý đến khi cháo sôi. Hãy bật nhỏ bếp và liên tục quấy đều. Để ninh cho cháo chín nhừ. Sau khoảng 45 phút khi cháo đã nhừ, bạn hãy thêm 5ml dầu mè, 5gr mè đen rang chín vào cháo.

Nấu cháo trắng

Nấu cháo trắng

Bước 3: Làm nước sốt ếch kiểu Singapore

Chuẩn bị một tô hoặc một cái thố sạch. Sau đó cho vào: 15ml dầu hào, 15g đường nâu, 15ml giấm gạo, 150ml nước lọc, 15ml hắc xì dầu. Dùng đũa khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho tan hết.

Bước 4: Xào thịt ếch

Bắc nồi nấu cháo lên bếp cho nóng thì thêm 1 thìa canh dầu ăn vào. Phần ếch xào cho chín đều thì đổ nước sốt đã pha ở bước 3 vào. Đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt. Cho hành lá cắt khúc kèm một chút tiêu vào cho thơm là có thể dọn ra ăn cùng cháo nóng.

Cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon đúng điệu

Cách nấu cháo ếch Singapore thơm ngon đúng điệu

Bí quyết để có một nồi cháo ếch ngon đúng điệu

Giống như nhiều món kho ở Việt Nam, để cháo ếch ngon bạn cần phải sử dụng nồi, thố đất. Nồi, thố đất được tráng men, tuy dẫn nhiệt kém nhưng giữ nhiệt lại rất tốt. Như vậy, món cháo của bạn sẽ nóng lâu hơn.

Loại nồi này có khả năng dãn nở vì nhiệt khá kém. Vì vậy, khi thêm nước, bạn hãy cho nước sôi. Nếu cho nước nguội có thể làm nứt nồi.

Món cháo ngon thì cháo phải chín nhừ, mềm nhưng không nát, nở bung và có mùi thơm. Căn đúng lượng gạo và nước tương ứng sẽ cho bạn một món cháo đúng ý. Dùng nước sôi cho vào gạo đựng trong bình giữ nhiệt, đậy kín nắp. Chỉ cần để qua đêm là cháo sẽ chín nhừ. Khi ăn chỉ cần hâm nóng nhẹ lại rất tiện.

Một cách khác là bạn cũng có thể chuẩn bị nước ấm ở khoảng 50 độ C rồi đổ vào gạo đã vo, bắc lên bếp nấu cho sôi hẳn. Khi nước đã sôi, bạn tắt bếp và đậy nắp trong khoảng 10 phút, sau đó bật lại bếp nhưng để lửa nhỏ ninh cho đến khi cháo nhừ và bung hết.

Cách thưởng thức cháo ếch đúng điệu Singapore

Đã cất công nấu một nồi cháo ếch chuẩn Singapore thì cách thưởng thức cũng phải đúng chuẩn Singapore. Không giống nhiều món cháo khác, món cháo này được tách biệt 2 phần là phần cháo và phần ếch. Trong thố thịt ếch kho lại có nước sốt khá nhiều và hấp dẫn. Vậy nên khi ăn, bạn nên giữ nguyên thịt ếch trong thố và dọn ra kèm cháo. Múc cháo ra tô sẵn, khi ăn thì cho thịt ếch vào cháo còn nóng hổi, múc nước sốt rưới lên rồi thưởng thức. Như vậy sẽ thưởng thức cháo ếch đúng điệu Singapore.

Thưởng thức cháo ếch chuẩn Singapore

Thưởng thức cháo ếch chuẩn Singapore

Trên đây, mình đã hướng dẫn các bạn cách nấu cháo ếch Singapore và các thưởng thức món ăn này đúng chuẩn. Đây là món cháo rất thích hợp để bạn có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình vì nó vừa ngon lại không khó thực hiện. Hy vọng những chia sẻ trên của mình sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn trong thực đơn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back To Top