Bật mí cách nấu cháo cá lóc đãi cả nhà cuối tuần

Cách nấu cháo cá lóc ngon cho thánh quả tuyệt vời
Dinh dưỡngLeave a Comment on Bật mí cách nấu cháo cá lóc đãi cả nhà cuối tuần

Bật mí cách nấu cháo cá lóc đãi cả nhà cuối tuần

Cá lóc là một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng chế biến rất đơn giản. Với cách nấu cháo cá lóc mà mình sẽ chia sẻ sau đây, các bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài cuối tuần. Hãy cùng theo dõi nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một nồi cháo thơm ngon, hấp dẫn, việc chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Để nấu cháo cá lóc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– Cá lóc: 1 con (khoảng 1kg).

– Hành lá, rau mùi, ngò tây.

– Hành tím: 5 củ.

– Hành tây: 1 củ.

– Gừng 1 nhánh.

– Thịt mỡ: 100gr.

– Gạo tẻ: 100gr.

– Gạo nếp: 50gr

– Ớt: 5 quả.

– Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc

Xem thêm

Công thức ăn ngon: Cách nấu cháo yến mạch thơm ngon cho bé

Cách nấu cháo cá chép chuẩn vị mà chẳng ngại mùi tanh

Cách nấu cháo cá lóc ngon mê ly cho cả nhà

Sau đây, sẽ là phần hướng dẫn cách nấu cháo cá lóc, các bạn hãy theo dõi cẩn thận nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím: Lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ.

Cá lóc: Đánh vảy cá và làm sạch ruột cá. Sử dụng muối xát lên thân cá cho sạch nhớt, rửa sạch và để ráo nước. Dùng dao khứa lên thân cá rồi chần sơ qua nước sôi. Sau đó, bạn hãy tiến hành ướp cá với gừng thái chỉ, 1/2 phần hành băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu. Để phần cá vừa ướp nghỉ khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.

Gạo: Để cháo có mùi thơm đặc biệt, trước khi nấu, bạn nên cho gạo và nếp vào chảo và rang sơ qua đến khi gạo chuyển màu hơi vàng. Rang gạo trước khi nấu sẽ làm cho cháo cá thêm thơm ngon hấp dẫn.

– Thịt mỡ: rửa sạch, để ráo, luộc chín rồi thái hạt lựu. Cho phần thịt mỡ đã thái hạt lựu với một ít dầu ăn nóng, phi lên để lấy tóp mỡ. Tiếp theo, bạn hãy đổ 1/2 hành băm còn lại vào phần mỡ nước, phi lên cho thơm và bỏ vào ít ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Hành tây: lột vỏ, rửa sạch và thái mỏng

Hành lá và rau mùi: chia làm 2 phần: 1 phần cắt khúc khoảng 2-3cm, 1 phần thái nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, bỏ cuống. Bạn cũng chia làm 2 phần: 1 phần để riêng, 1 phần xắt nhỏ cho vào nước mắm để dùng kèm với cháo cá.

Sơ chế cá lóc

Sơ chế cá lóc

Bước 2: Nấu cháo

Phần sơ chế nguyên liệu khá cầu kỳ và công phu. Phần nấu cháo sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

– Bạn hãy cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, bật bếp, chờ nước sôi thì bỏ phần gạo đã rang vào. Cho thêm vào nồi một thìa cà phê muối. Đun đến khi cháo sôi thì ở nhỏ lửa để ninh cho cháo nhừ. Bạn hãy thường xuyên khuấy cháo để cháo không bị khê. Nếu thấy có bọt, hãy vớt bỏ phần bọt.

– Tiếp đó, cho cá lóc đã ướp vào nồi cháo, vặn lửa to hơn. Khi thấy cá lóc chín đều, tiếp tục lấy thìa vớt hết lớp bọt bên trên. Nêm thêm bột nêm, nước mắm vừa ăn.

– Cuối cùng cho tóp mỡ, phần mỡ nước phi hành ớt, hành tây, toàn bộ hành lá, rau thơm, ngò tây, phần ớt thái lát còn lại, 1 thìa tiêu bột rồi tắt bếp.

Nấu cháo 

Nấu cháo 

Bước 3: Thưởng thức thành quả

Sau một hồi đổ mồ hôi công sức, cuối cùng cũng đến giây phút bạn hưởng thụ thành quả và cho cả nhà thấy tài năng của bạn. Hãy thưởng thức món cháo cá lóc theo cách sau đây để cảm nhận vị ngon đúng điệu của món ăn.

Cháo cá lóc ngon nhất khi dùng nóng kèm với nước mắm ớt. Cá lóc chín đều, thịt trắng, dai ngon và thấm đều gia vị. Vị ngọt tự nhiên từ cá lóc làm cho món cháo càng thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Bạn có thể thưởng thức món cá theo phong vị Nam Bộ như sau:

Cháo cá lóc sau khi chín, bắc xuống và đặt trên bếp gas mini, để lửa nhỏ liu riu nhằm giữ nhiệt, giúp món ăn luôn nóng hổi. Cho cá ra đĩa riêng dùng kèm với nước mắm ớt. Sau đó nhúng rau đắng vào nồi cháo rồi thưởng thức.

Cách nấu cháo cá lóc ngon cho thánh quả tuyệt vời

Cách nấu cháo cá lóc ngon cho thánh quả tuyệt vời

Một số lưu ý khi nấu cháo cá lóc

Cách nấu cháo cá lóc không thể thiếu một vài mẹo nhỏ để giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

– Bạn có thể chọn cá lóc ngon dựa vào một số tiêu chí sau đây: Cá còn sống khỏe mạnh. Trên thân không có các vết trầy xước lớn. Nên chọn cá có kích thước vừa phải. Cá quá to dễ là cá nuôi, ăn không thơm thịt. Cá bé thịt không dai và nhiều xương. Thân cá thuôn dài, không quá tròn. Sờ cá thấy chắc tay, không mềm nhũn. Bạn có thể quan sát hậu môn cá. Nếu hậu môn nhỏ thì cá còn sống. Nếu hậu ,môn giãn to thì cá sắp chết, bị ươn hoặc tẩm hóa chất.

– Ngoài xát muối, bạn có thể rửa cá nhiều lần với chanh và giấm vừa giúp cá hết nhớt, vừa loại bỏ mùi tanh của cá.

Trên đây, mình đã chia sẻ cùng các bạn cách nấu cháo cá lóc thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà. Đây là một món ăn không khó thực hiện. Vậy còn chần chừ gì mà không xắn tay vào bếp nấu đãi cả nhà ngay thôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back To Top